Estrogonofe no pão campesino

Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 40 minutos 

Ingredientes 

6 minipães campesinos ou italianos (com diâmetro aproximado de 15 cm); 

300 g de filé-mignon picado em pedaços pequenos; 

1 colher (sopa) de purê de tomate; 

2 colheres (sopa) de ketchup; 

1 xícara de creme de leite sem soro; 

1 xícara de champignons (em conserva) cortados ao meio; 

batata palha; 

molho inglês; 

óleo; 

sal; 

pimenta-do-reino. 

Modo de fazer 

1 Com uma faca de serra, corte a “tampa” dos pães e retire o miolo. 

2 Tempere o filé-mignon com sal e pimenta a gosto. 

3 Aqueça bem uma panela com um pouco de óleo e frite os pedacinhos de filé. 

4 Abaixe o fogo, acrescente o purê de tomate e misture. 

5 Acrescente o creme de leite, o ketchup, o molho inglês a gosto e os cogumelos. Misture bem. 

6 Deixe cozinhar por 8 minutos. 

7 Preencha o interior dos pães com o estrogonofe e cubra com a batata palha.

Fonte: Casa e Jardim