Aprenda a preparar um creme de champignons de Paris

Creme de champignons de paris

Rendimento: 4 pessoas. | Tempo de preparo: 45 minutos.

Ingredientes

300 g de champignons de Paris

2 batatas cortadas em rodelas sem casca

80 g de cebola picada

250 g de creme de leite

100 g de manteiga

200 ml de água

1 tablete de caldo de legumes

100 g de queijo brie picado

80 g de queijo parmesão

Sal a gosto

Noz moscada a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo

Doure a manteiga e a cebola em panela. Adicione o caldo de legumes, a água, as batatas e cozinhe até que elas amoleçam. Enquanto isso, lave os champignons em água corrente, retire o caule e fatie bem. 

Coloque os cogumelos na panela e cozinhe junto com as batatas por cinco minutos. Acrescente o sal, a pimenta e a noz moscada a gosto e misture bem. 

Retire do fogo, deixe esfriar e bata a mistura no liquidificador. Passe o conteúdo por uma peneira e coloque de volta ao fogo, adicionando o creme de leite e o parmesão. 

Sirva coberto com os cubos de queijo brie.

Fonte: http://casa.abril.com.br