Torta de Morango

Delícia essa tortinha! Bem igual as de confeitaria! Peguei a receita no site da Nestlé mas modifiquei algumas coisinhas. Simples de fazer, olha só:

Recheio: 

• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Misture em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido, as gemas, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente (cerca de 15 minutos). Para não criar aquela “película” sobre o creme, cubra com plástico filme, encostando o plástico sobre o creme. Deixe esfriar (até ficar morninho) para colocar sobre a massa.

Massa: 

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 100 g de manteiga ou margarina sem sal

*** Xícara medidora de 150ml

Peneire a farinha com o açúcar e o sal. Junte o ovo e a manteiga. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Abra-a e forre o fundo e os laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro). Leve ao forno médio alto (200°C) pré-aquecido, até ficar ligeiramente dourada. Deixe esfriar.

Coloque o recheio sobre a massa já assada. Cubra com a geleia de morangos (receita --> aqui), coloque alguns morangos sobre a torta. Leve para a geladeira por cerca de 2 horas.

***Importante:

Essa massa fica deliciosa, porém um pouco durinha, por isso abra com o rolo o mais fino que puder. Eu fiz meio grossinha porque achei que pudesse ficar quebradiça, mas não fica.

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2012/08/torta-de-morango.html