Minhas massas preferidas são as que não levam muito molho. Essa de hoje é assim, uma massa mais sequinha, mas muito saborosa porque pega todo o sabor e aroma da panceta e do alho.
Para quem não está familiarizado, panceta é a barriga do porco, tipo o bacon, mas sem estar defumado, coisa linda!
Refoguei 1 xícara de panceta picadinha com azeite, 1 colher (sopa) de alho triturado e 1 xícara de ervilhas frescas. Adicionei 3 colheres (sopa) de caldo de carne líquido concentrado (de marca nacional eu só conheço o da Maggi). Misturei ao macarrão cozido e polvilhei um parmesão dos bons ralado na hora.
Simples e delicioso!
* Dá para substituir a panceta por filé mignon ou frango.
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