Cookies de Laranja com Chocolate Branco

Para essa receita que rende cerca de 25 biscoitos, os ingredientes são:

1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida em temperatura ambiente;

1 ovo;

1 xícara (chá) de açúcar;

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

1 colher (café) cheia de fermento em pó;

6 gotas de essência de baunilha;

Raspas da casca de 1 laranja, que dá cerca de 1 colher (sopa) de raspas;

1/3 xícara (chá) de gotas de chocolate branco (ou chocolate picado).

*** A xícara usada tem 200ml

Primeiro misture o açúcar com as raspas. Vá amassando bem com as costas de uma colher para que as raspas soltem todo o seu sabor no açúcar.

Em seguida, adicione os outros ingredientes e misture com uma colher até formar uma massa homogênea. Ela fica pegajosa, é assim mesmo. Leve para a geladeira por 30 minutos.

Unte uma assadeira com um pouco de óleo e vá colocando montinhos bem pequenos porque com o calor eles vão achatar e o diâmetro vai aumentar muito. A quantidade para cada biscoito é mais ou menos 1 colher (café) bem cheia. 

Leve ao forno preaquecido em 200º até as bordinhas começarem a dourar. Pode abrir o forno quantas vezes precisar. O tempo vai depender de cada forno, depois de uns 10 minutos você abre e olha se está bom.

Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Com a ajuda de uma espátula, retire com cuidado os biscoitos que ainda estarão moles e deixe esfriar. Depois de frios ficam crocantes.

Eu achei beeeem gostoso!!!

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