Moqueca de Peixe

Fonte: http://gastronomismo.com/2013/09/13/moqueca-de-peixe

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O filme Sabor da Paixão, nesse episódio do Comida de Cinema, inspirou Isadora a fazer uma moqueca de peixe deliciosa e apaixonante que perfuma a cozinha.

RECEITA DE MOQUECA DE PEIXE

Ingredientes:

2 cebolas

1/2 pimentão amarelo

1/2 pimentão vermelho

3 tomates italianos

2 dentes de alho

1 pimenta dedo de moça

1/4 de xícara de azeite de dendê

1kg de peixe badejo, cação, robalo ou namorado

200ml de leite de coco

Coentro fresco picado

Como fazer moqueca de peixe:

- Cortar as cebolas, os pimentões e tomates em rodelas.

- Picar bem o alho e a pimenta. Se quiser pouco apimentado, usar meia pimenta sem sementes. Médio apimentado, uma pimenta inteira sem sementes. E se quiseres um sabor bem picante, uma pimenta inteira com sementes.

- Aquecer uma panela grande e refogar a caebola e os pimentões no azeite de dendê por 3 minutos.

- Adicionar o alho, a pimenta e os tomates. Deixar cozinhando até que os tomates murchem, mais ou menos 5 minutos.

- Adicionar o leite de coco e mexer.

- Acomodar as postas de peixe nesse molho e deixar cozinhando em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

- Polvilhar com coentro fresco e servir.