Quibe de quinoa

 Ingredientes:

- 1/3 xic chá de quinoa crua

- 1 xic chá de agua

- 400g de carne moída magra

-1/2 cebola média

- hortelã

- Sal e pimenta síria ou do reino

Modo de preparo: 

Processe  a cebola e a hortelã até formar uma pastinha. Se você não tem processador, pode picar tudo bem bonitinho que dá no mesmo.

Coloque a quinoa para cozinhar junto com 1 xícara de chá de água por 15min.

Coloque a quinoa, a mistura de cebola e hortelã e a carne moída em um recipiente. Quanto à carne, eu utilizo o patinho. Peço no açougue ou supermercado para eles limparem bem e moerem na hora.

Misture tudo e tempere à gosto. Coloque a massa numa travessa.

O quibe cozinha rápido, então asse em forno alto, podendo utlizar o grill para dourar. Ele vai soltar uma água por causa da quinoa e demais ingredientes. Eu retirei a água da travessa na metade do cozimento.

Em cerca de 20 minutos está pronto.

Fonte: http://blogdamimis.com.br/2013/06/20/quibe-de-quinoa/