Ketchup de goiaba por Felipe Bronze

Rendimento: 500 ml

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 latas de tomate pelati

1 cebola roxa cortada grosseiramente

2 dentes de alho cortados grosseiramente

1 pimenta-dedo-de-moça picadinha

200g de goiabada cascão em cubos

2 colheres de sopa de molho inglês

5g de sal

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de semente de coentro

1 fio de óleo

1 colher de sopa de açúcar mascavo

3 colher de sopa de vinagre de maçã

Modo de preparo:

Refogue no óleo a cebola junto com uma pitada de sal (para soltar a água da cebola). Adicione o alho, o cominho e as sementes de coentro. Mexa até o fundo da panela começar a dourar. Adicione o tomate pelati, baixe o fogo e deixe cozinhar devagar. Acrescente o molho inglês, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, a pimenta-dedo-de-moça e a goiabada cascão. Tempere com um pouco de sal. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até amolecer um pouco a goiabada. Bata com um mixer e passe na peneira.

Para assistir o vídeo do preparo, clique aqui.