30 de novembro de 2012

Paredes Pretas... Por que não?!



A vida é um exercício de opostos. Ou de escalas. Ou melhor dizendo (repetindo, seria o termo correto): "Todo conhecimento é provisório, temporário, capaz de refutação a qualquer momento", conforme Karl Popper. A gente acha, e quase prova por A+B que quer cor, cor, cor. Pra logo depois se ver suspirando por casas de pisos brancos e paredes pretas. 




Mas nunca todas.



19 de novembro de 2012

Retalhos de tecido em ação

Como fazer o purê perfeito



Fazer um bom purê, seja de batatas ou outros legumes, parece fácil, mas não é. Já cansei de comer purê aguado, sem gosto, cheio de pelotinhas... bem, a questão das pelotinhas a gente dá um desconto porque tem os purês rústicos que são cheios delas intencionalmente.
Mas para fazer um bom purê (tô falando da receita basicona tá gente? Eu sei que tem receita com gemas, parmesão, alho e tal, mas vamos ficar no básico mesmo) siga o esqueminha abaixo:


1. Descasque os legumes. Estou usando mandioquinha e batatas em quantidades iguais (2 unidades de cada).  Tem gente que diz para cozinhar com casca porque absorve menos água, mas eu já fiz dos dois modos e não acho que deu diferença, então eu descasco.
2. Cozinhe em água fervente até estarem quase desmanchando.
3. Escorra toda a água e na própria panela, com os legumes bem quentes amasse usando essa "traquitana" igual a minha ou o espremedor de batatas (os passos 3 a 6 são todos fora do fogo).


4. Amasse até que vire uma pasta uniforme.
5. Junte uma colher generosa de manteiga (usei com sal, mas pode ser sem sal).
6. Misture até a manteiga derreter por completo.


7. Junte meia xícara (chá) de leite (usei o semi desnatado e estava gelado, não importa muito a temperatura).
8. Agora volte para o fogo baixo e com um batedor de arame mexa sem parar até engrossar.
9. Pode ser que precise mais leite, pois ele "seca" muito rápido, coloque aos poucos e continue mexendo até o ponto desejado, mas NUNCA deixe o purê ferver porque ele perde a textura, aí já era! Desligue o fogo, acerte o sal e prontinho. Eu gosto de colocar parmesão, mas a ideia era passar o básico lembra?

Earth, Wind & Fire

Que tal uma Ceia de Natal outside?


Fonte: Facebook

18 de novembro de 2012

Pudim de Maria Mole com caramelo


Esse pudim é muito fácil de fazer, principalmente porque não vai ao forno, acho prático. Já fiz muitas variações desta receita (com varias caldas) e sempre fica gostoso. Olha que molezinha:

Caramelize uma forma com 1 xícara de açúcar (eu levo a forma com o açúcar direto à boca do fogão em fogo baixo, mexendo de vez em quando até derreter e virar caramelo). Espalhe bem o caramelo por toda a forma e reserve.
Agora bata no liquidificador por 5 minutos:
- 150 ml de leite fervido (tem que estar bem quente) com o conteúdo de 1 embalagem de pó para maria-mole. Após este período, acrescente:
- 100 ml de leite frio;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite com soro;

Bata bem e coloque na forma caramelizada. Leve a geladeira por 4 horas ou até sentir que está firme para desenformar. Aqui em casa "os marido pira" com esse pudim!

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2012/11/pudim-de-maria-mole-com-caramelo.html

Um filme para se emocionar!


De volta para o meu aconchego!

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