16 de abril de 2013

Sopa de Milho com Batata



Essa sopinha além de deliciosa é uma receita super quebra-galho porque leva ingredientes que a gente sempre tem em casa e o preparo é rapidinho! 

Quantidade para 2 porções bem servidas:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada 
  • 1 lata de milho verde (sem a água)
  • 2 batatas médias picadas em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 800ml de caldo de galinha ou legumes (pode ser caseiro ou 1 tablete dissolvido na água)
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 gomo de calabresa picado

Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o milho e as batatas, misture bem. Cubra com o caldo e deixe cozinhar até que as batatas fiquem bem macias, junte o creme de leite. Bata com um mixer ou coloque no liquidificador. Prove o sal, se achar necessário acrescente um pitadinha, mas não se esqueça de que a calabresa é bem salgada.
Leve ao fogo em uma frigideira antiaderente a calabresa picada e refogue na própria gordura. Na hora de servir, coloque-a sobre a sopa.
* Bacon no lugar da calabresa também dá certo.


Se na sua região estiver fazendo o friozinho que está por aqui, vai ser lindo!

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