Bolo de Maçã

Ingredientes

4 maçãs Fuji (picadas em cubos pequenos)

Cascas das maçãs

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo de girassol

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de canela em pó

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de uva passa branca (se desejar)

1 xícara (chá) de nozes (podem ser substituídas por amêndoas)  

 Modo de fazer

1. Descasque as maçãs, corte em pequenos cubos e reserve as cascas.

2. Coloque na água e limão para não escurecer.

3. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, metade do açúcar e as cascas de maçã.

4. Em um recipiente misture as maçãs em cubos com a outra metade do açúcar e a canela.

5. Peneire a farinha de trigo.

6. Misture os cubos de maçã com o creme do liquidificador.

7. Acrescente a farinha e o fermento aos poucos. Junte as nozes e as uvas passas.

8. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

9. Leve ao forno médio, 180 graus, até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

Rendimento: 2 formas redondas de 30cm de diâmetro

Tempo de preparo: 1h30min

Dificuldade: Fácil

Fonte: Blog Dedo de Moça